garam industri lokal kem 50 kg / zak grosok

Garam industri NaCl
Garam yang kita kenal sehari-hari dapat didefinisikan sebagai sesuatu kumpulan senyawa kimia yang bagian utamanya adalah Natrium Klorida (NaCl) dengan zat-zat pengotor terdiri dari CaSo4, MgSo, MgCl dan lain-lain (Marihati &Muryati, 2008). Garam dapat diperoleh dari tiga cara, yaitu penguapan air laut dengan sinar matahari, penambangan batuan garam (Rock salt), dan dari sumur air garam (Brine). Bila dilihat dari asal dan pembentukan garam secara komersial diperoleh dari lima sumber : (1) pelapisan batu sedimen, (2) air asin, (3) air laut, (4) permukaan endapan playa, dan (5) kubah garam (Wilarso,D. Dkk.1995).

Menurut Wilarso, D.1996 mutu hasil produksi garam konsumsi yang dihasilkan pabrik masih banyak yang belum memenuhi standar dilihat dari kadar NaCl nya. Hal ini disebabkan oleh kondisi bahan baku yang sangat rendah mutunya, proses refining yang tidak memenuhi syarat serta sistem pengelolaan pabrik yang kurang profesional hal ini dapat dimaklumi karena industri garam ini masih dalam skala kecil. Kualitas garam yang dikelola secara tradisional pada umumnya harus diolah kembali untuk dijadikan garam konsumsi maupun untuk garam industri.

Tabel. Analisa Kualitas Garam Gunung di desa Long Midang kecamatan Krayan Kabupaten Nunukan

Parameter
Satuan
Garam Curai
Garam Padat
Syarat Mutu

(SNI 01-3556-2000)
Keadaan

Bau

Warna

Rasa

Kadar air

NaCl

Iodium (KIO3)

Cemaran Logam

Timbal (Pb)

Tembaga (Cu)

Raksa (Hg)

Arsen (As)

Kalsium (Ca)

Magnesium (Mg)








%

%

mg/kg



mg/kg

mg/kg

mg/kg

mg/kg

%

%


Normal

Putih

Asin

3,36

95,78

31,53



10,40

ttd

0,1

ttd

0,06

0,47


Normal

Putih

Asin

1,073

80,71

4,01



8,22

ttd

0,089

ttd

0,13

0,34


Normal

Putih

Asin

Maks 7

Min. 94,7

Min 30



Mak 10

Mak 10

Maks 0,1

Maks 0,1

Maks 1,0

Maks 1,0